|
Eğitmen: Dr. Dilşen Oktay Ertem
Başvuru yapmak ve detaylı bilgi almak için e-posta: [email protected] Tel: 0266 606 0 474
ZEYTİNYAĞI TADIMCISI OLMAK İSTEYENLER İÇİN TEKNİK EĞİTİM KURSU KONULARI ve PROGRAMI
|
|
MODÜL 1: Meraklısı için Zeytinyağı 101 - Temel Seviye (12 saat) (Çevrimiçi)
17 Şubat 2025 Pazartesi 10:00-13:00 (Çevrimiçi)
- Kursun amacı ve zeytinyağı tadımcısının sahip olması gereken özellikler (1 saat)
- Zeytinyağların duyusal özelliklerinin değerlendirilmesi: olumlu ve olumsuz tanımlayıcılar (2 saat)
18 Şubat 2025 Salı 10:00-13:00 (Çevrimiçi)
- Zeytinyağı tadım tekniğine giriş (1 saat)
- Zeytinyağlarının sınıflandırılması, Türk Gıda Kodeksi (2 saat)
20 Şubat 2025 Perşembe 10:00-14:00 (Çevrimiçi)
- Türkiye ve Dünya’da zeytin çeşitleri (1 saat)
- Zeytin tarımı ve zeytinyağına etkisi (2 saat)
- Natürel sızma zeytinyağının beslenme ve sağlık yönünden etkileri (1 saat)
21 Şubat 2025 Cuma 10:00-12:00 (Çevrimiçi)
- Zeytinyağı tadımı – 5 numune (2 saat)
Ücret: 10000₺ (%20 KDV dahil)
MODÜL 2: Orta Seviye (28 Saat) Hibrit (Çevrimiçi ve yüz yüze)
24 Şubat 2025 Pazartesi 10:00-14:00 (Çevrimiçi)
- Zeytinyağı tadımı için resmi metot (2 saat)
- Duyusal analiz, üretim, tüketim ve pazarlama (2 saat)
25 Şubat 2025 Salı 10:00-13:00 (Çevrimiçi)
- Zeytinyağının kalitatif ve duyusal özelliklerine teknolojinin etkisi (2 saat)
- Coğrafi İşaret ve zeytinyağında coğrafi işaretin önemi (1 saat)
27 Şubat 2025 Perşembe 10:00-14:00 (Çevrimiçi)
- Zeytinyağının kimyasal analizi ve kompozisyonu (2 saat)
- Uluslararası Kurallar, Sınıflandırmalar, Standartlar, Etiketleme, DOP, IGP, Organik Sertifikasyonları (2 saat)
28 Şubat 2025 Cuma 10:00-17:00 (Yüz yüze)
- Duyusal özelliklerinin açıklaması ile uygulamalı tadım (2 saat)
- Birinci Seçme Testi SİRKEMSİ (2 saat)
- İkinci Seçme Testi RANSİD (2 saat)
- Örnek bir işletme ziyareti (1 saat)
1 Mart 2025 Cumartesi 10:00-16:00 (Yüzyüze)
- Duyusal özelliklerinin açıklaması ile uygulamalı tadım (2 saat)
- Üçüncü Seçme Testi KÜF (2 saat)
- Dördüncü Seçme Testi ACI (2 saat)
2 Mart 2025 Pazar 10:00-14:00 (Yüzyüze)
- Duyusal özelliklerinin açıklaması ile uygulamalı tadım (2 saat)
- Rehberli tadım ve panel testi simülasyonu (2 saat)
Ücret: 10000₺ (%20 KDV dahil)
Not: Eğitim Uluslararası Zeytin Konseyi’nin tanıdığı bir panel lideri olan Dr. Dilşen Oktay Ertem tarafından verilecektir. 2 modülün tamamlanması ve seçme testlerinin başarıyla geçilmesi durumunda “Tadım Yapmaya Uygunluk Belgesi” verilecektir.