Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Biber Dolması

Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Biber Dolması

Zeytinyağlı yemek tarifleri köşemizde sizler için biber dolması yemeği hazırladık. Zeytinyağlı biber dolması sofralarımızın vazgeçilmezi kurusu ayrı tazesi ayrı sevilen biber dolmasına bir de Ethem Bey çeşnili zeytinyağı eklenince doyum olmaz bir lezzet ortaya çıkıyor. Gelin birlikte çeşnili zeytinyağlı biber dolmamızın tarifine geçelim. Zeytinyağlı yemek tarifimiz için malzemelerimizi hazırlamakla başlayalım.

• 8 adet dolmalık biber
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Bir demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Bir tutam taze nane
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 adet domates
• Bir tutam tuz
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık (Tercihe göre)
• Ethem Bey Çeşnili Zeytinyağı 

(Dolmalarınızın üzerini kapatmak için tercihe göre bir domates daha hazırlayabilirsiniz.)

Malzemelerimizi hazırladığımıza göre zeytinyağlı yemek tarifimize geçebiliriz. Öncelikle biber dolmamızın iç malzemelerini hazırlayarak başlayalım. Soğanlarımızı yemeklik doğrayalım yarım çay bardağı çeşnili zeytinyağımızdan ekleyerek bir tencerenin içerisinde pembeleşene kadar kavuralım. Soğanlarımız kavrulurken domatesimizi soyalım ve robottan geçirelim, robotunuz yoksa rendeleyebilirsiniz. Hazırladığımız domatesimizi de soğanlarımızın içerisine ekleyelim. Bir yandan da pirinçlerimizi yıkayalım ve süzelim. Süzülmüş pirinçlerimizi de tenceremize ekleyerek hafifçe soğan ve domatesimizin içerisinde kavuralım.

Zeytinyağlı yemek tarifimizde pirinçlerimizde kavrulduktan sonra dolmalık fıstıklarımızı, tarçın, nane, kuş üzümü, karabiber, şeker ve tuzumu ilave ederek tenceremizi karıştıralım. Karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve ince ince doğranmış maydanozlarımızı da ekleyelim. İç malzememizi hazırladığımıza göre dolmalık biberlerimizin kapak kısımlarını açalım ve içerisini boşaltarak yıkayalım. Açtığımız dolmalık biberlerimizin içerisine hazırladığımız iç harcı dolduralım. Dolmalık biberlerimizin üstlerini kapatmak için domates kesip ekleyebilirsiniz. Sonrasında dolmalık biberlerimiz düşmeyecek şekilde tencerenin içerisine yerleştirelim ve üzerine zeytinyağı gezdirelim ve yarısına kadar su ekleyelim. Tenceremizin kapağını kapatalım ve yaklaşık yarım saat pirinçlerimiz yumuşayana kadar pişirelim. Pişirme işlemimiz bittikten sonra soğuması için servis tabağımıza alalım ve soğuduğunda çeşnili zeytinyağımızdan biraz daha üzerine gezdirebiliriz. Zeytinyağlı yemek tarifimiz hazır hepinize afiyet olsun.