Soğuk Sıkım Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Havuçlu Semizotu Yemeği

Soğuk Sıkım Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Havuçlu Semizotu Yemeği

Soğuk sıkım zeytinyağlı yemek tariflerinde sizler için havuçlu semizotu yemeği tarifi hazırladık. Her zaman olduğu gibi öncelikle semizotunun sağlığımıza olan faydalarından bahsederek başlayalım. Semizotu omega-3 bakımından oldukça zengindir, içerisinde fazlasıyla mineral bulunur. Bu mineraller; Çinko, demir, potasyum, bakır, magnezyum ve kalsiyumdur. Vitamin bakımından da A ve C vitamini kaynağıdır. Antioksidan özellikleri ile kalp sağlığını korur, kanseri önlemede yardımcı olur, cildi gençleştirir, kemikleri ve bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Sağlığımız için yararlarını incelediğimize göre şimdi soğuk sıkım zeytinyağlı havuçlu semizotu tarifimize geçebiliriz.

Malzemelerimizi hazırlayarak başlayalım;

• 2 demet semizotu
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş taze sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• Bir tutam tuz
• Yarım çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• Ethem Bey Soğuk Sıkım Zeytinyağı

Yoğurt sosu için;

• 1 kase yoğurt (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)
• 3 adet taze sarımsak

Malzemelerimizi hazırladıysak soğuk sıkım zeytinyağlı yemek tarifimize başlayabiliriz. İlk önce 2 demet semizotumuzu güzelce yıkayalım ve iri iri doğrayalım. Sonrasında havucumuzun kabuğunu soyalım ve küçük küçük doğrayalım. Ardından soğan ve sarımsaklarımızı da soyarak küçük küçük yemeklik olacak şekilde keselim. Kesme işlemlerimiz bittiğinde bir tencere içerisine soğuk sıkım zeytinyağımızdan ekleyelim ve üzerine soğanımızı, sarımsağımızı ve havuçlarımızı ekleyerek 3-4 dakika kavuralım.

Soğan, sarımsak ve havuçlarımız kavrulduktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçamızı da ekleyerek tekrar karıştıralım. Sonrasında ayıklayıp yıkadığımız semizotlarımızı da tencereye ekleyelim. Tenceremizin altını kısık ateşe alarak yaklaşık 10 dakika pişmesini bekleyelim. Soğuk sıkım zeytinyağlı yemek tarifimizde şimdi baharatlarımızı eklemeye geldik. Damak tadınıza göre tuzu, karabiberi, tatlı toz biberi ve şekeri de ekleyerek karıştıralım. Karıştırdıktan sonra üzerine yıkadığımızı pirinçleri de ekleyelim. Son olarak suyunu da ekleyerek kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişmeye bırakalım.

Soğuk sıkım zeytinyağlı yemek tarifimizde semizotu yemeğimiz piştiğine göre şimdi soğuması için servis tabağımıza alalım. Yemeğimiz soğuduğunda sarımsaklı yoğurt sosumuzu hazırlayalım ve yemeğimizin üzerine gezdirelim. Soğuk sıkım zeytinyağlı yemek tarifimiz hazır, hepinize afiyet olsun.