Olgun Hasat Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Beyaz Lahana Sarması

Olgun Hasat Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Beyaz Lahana Sarması

Olgun hasat zeytinyağlı yemek tarifleri köşemizde sizler için beyaz lahana sarması tarifi hazırladık. Her zamanki gibi ilk önce beyaz lahananın sağlığımız için faydalarından başlayalım. Beyaz lahana; en başta enfeksiyonlara karşı korur, zayıflamaya yardımcı olur, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur, kemik sağlığımızı korur ve daha birçok faydası bulunan beyaz lahananın gelin birlikte sarması için malzemelerimizi hazırlamaya geçelim.

Olgun hasat zeytinyağlı beyaz lahana sarması için gerekli malzemelerimiz;

• 1 adet lahana
• 500 gram su
• 5 adet soğan
• Ethem Bey Olgun Hasat Zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı çamfıstığı
• 200 gram pirinç
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• Bir tutam nane
• Bir tutam tarçın (Tatlı kaşığının ucuyla)
• Bir tutam karabiber (Tatlı kaşığının ucuyla)
• Yarım tatlı kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 adet limon

Bütün malzemelerimiz hazırsa olgun hasat zeytinyağlı yemek tarifimize geçelim. Öncelikle lahanamızı güzelce yıkayalım. Lahanalarımızı iyice temizledikten sonra bir tenceremize su ve 1 tutam tuz ekleyelim ve suyumuz kaynamaya başladığında lahanamızın yapraklarını suyun içerisine koyalım. Yapraklarımızı alt üst çevirerek yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayalım. Lahanamızın yaprakları haşlandıktan sonra suyun içerisinden alalım ve haşlamada kullandığımızı suyu bir kenarda bekletelim.

Lahanamızın yapraklarını hallettiğimize göre, şimdi soğanımızı soyup temizledikten sonra küçük küçük yemeklik doğrayalım. Sonrasında bir tencere içerisine olgun hasat zeytinyağımızdan ekleyelim ve üzerine çamfıstığımızı, soğanımızı ekleyelim. Kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı şekilde kavrulmaya bırakalım.

Olgun hasat zeytinyağlı yemek tarifimizde pirinçlerimizi yıkayalım, süzelim ve soğanlarımızın olduğu tencereye ekleyelim ve biraz karıştıralım. Diğer tencerede kalan haşlama suyumuzu, bir tutam tuzumuzu, şekerimizi de ekleyelim ve üzerine kuş üzümlerimizi serperek karıştıralım. Önce orta ateşte sonrasında kısık ateşe alarak suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirelim. Onlar suyunu çekerken başka bir yandan da maydanoz ve dereotlarımızı yıkayalım, temizleyelim ve küçük küçük doğrayalım. Sonrasında dereotu, maydanoz, nane, diğer baharatlarla birlikte pişmiş olan pilavımıza ekleyelim ve üzerine limon suyumuzu da dökelim. Bütün malzemelerimizi ekledikten sonra 10 dakika dinlenmeye alalım.

Olgun hasat zeytinyağlı yemek tarifimizde pilavımız dinlendikten sonra lahana yapraklarının büyüklüklerine göre 2-3 parçaya eşit olarak keselim ve hazırladığımız iç harcı lahana yaprağının içerisine koyalım. Kendi damak tadınız ve istediğiniz ölçüye göre iç harcı lahana yaprağımızın içerisine ekledikten sonra kenarlarından katlayarak güzelce saralım. Bu işlemi bütün lahana yapraklarımıza yaptıktan sonra geniş bir tenceremizin dibine maydanoz, dereotu saplarından serpiştirelim. Bu serpiştirdiğimiz sapların üzerine devrilmeyecek ve açılmayacak şekilde sardığımız lahanaları dizelim. Lahanalarımızı dizdikten sonra üzerine ısıya dayanıklı bir tabak kapatalım. Haşlama suyumuzdan kalanını bir kenarda ısıtalım ve sarmalarımızın kenarından tencereye ekleyelim. Tenceremizin altını kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirelim.

Sarmalarımız piştikten sonra soğuması için servis tabağımıza alalım ve üzerine biraz daha zeytinyağımızdan gezdirelim. Yanında limon ile servis etmeniz tavsiyemizdir. Olgun hasat zeytinyağlı yemek tarifimiz hazır, hepinize afiyet olsun.