Natürel Zeytinyağı

Natürel Zeytinyağı

Natürel zeytinyağı çeşitleri olan bir zeytinyağı türüdür. Zeytinyağının yapılışına ve zeytinlerin toplanış dönemlerine göre çeşitleri değişmektedir. Sizlere filtresiz natürel zeytinyağı, soğuk sıkım natürel zeytinyağı ve natürel birinci zeytinyağından bahsedeceğiz.

Natürel zeytinyağı tadı ve kokusu bakımından hem en çok bilinen hem de tercih edilen bir zeytinyağı çeşididir. Natürel zeytinyağı yemeklerde daha çok tercih edilmektedir. Filtresiz zeytinyağını ve soğuk sıkım natürel zeytinyağını çiğ tüketim olarak ve salatalarda daha rahat kullanabilirsiniz. Bu zeytinyağı çeşitlerinin yapım aşamalarından söz edelim.

Filtresiz natürel zeytinyağının içerisinde zeytin parçaları olduğunu görmüşsünüzdür. Bu zeytinyağının kötü olduğu anlamına gelmez. Genellikle kullanıcılar dibindeki tortuları gördüklerinde zeytinyağını tüketmekten kaçınırlar. Eğer filtre edilmemiş bir zeytinyağı çeşidi ise dibinde tortu olması çok normaldir. Filtre edilmiş zeytinyağı ve filtresiz zeytinyağı arasında herhangi bir değer kaybı söz konusu değildir. Buradaki yapmanız gereken seçim damak tadınıza kalmıştır. Zeytinyağını daha yoğun ve zeytin tadının baskınlığını hissetmek isterseniz filtresiz natürel zeytinyağı almanızı öneririz. Yemeklerimde kullanacağım baskınlığı önemli değil derseniz de filtre edilmiş zeytinyağını öneririz.

Soğuk sıkım natürel zeytinyağı daha önceki yazılarımızda da bahsettiğimiz gibi zeytinyağının yapım aşamasında kullanılan suyun derecesinden dolayı bu ismi almaktadır. Zeytinler toplanıp zeytin hamuru haline geldikten sonra zeytinyağı yapımı için kullanılan suyun 27 derecenin altında olması gerekir. 27 derecenin altında olmadığı sürece soğuk sıkım zeytinyağı diyemeyiz. Soğuk sıkım natürel zeytinyağını çiğ olarak tüketebilir, kahvaltı ve salatalarınızda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Natürel birinci zeytinyağını sık duymuyor olabilirsiniz. Birçoğumuzun bildiği natürel birinci zeytinyağı asit oranı en fazla 0.9 olan ve zeytinin sadece mekanik olarak işlenmesi sonucu elde edilmiş zeytinyağıdır. Ethem Bey natürel birinci zeytinyağı filtre edilmemiştir, doğal çökeltme yöntemi kullanılmıştır. Bu sebeple zeytinyağının dibinde tortular görmeniz mümkündür.

Zeytinyağı seçimi yaparken zeytinyağının hangi zeytinlerden yapıldığını da araştırmalısınız. Zeytin zeytinyağının tadını ve kokusunu kuşkusuz etkileyen en önemli faktördür. Ethem Bey Zeytinyağları Ayvalık çeşidinin en güzel zeytinlerinden elde edilen natürel zeytinyağlarını sizlere sunmaktadır. Zeytinlerimizi de denemek isterseniz sayfamıza tıklayabilirsiniz.