Erken Hasat Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Mezgit Sarma

Erken Hasat Zeytinyağlı Yemek Tarifleri – Mezgit Sarma

Erken hasat zeytinyağlı yemek tariflerimizde sizler için belki çok da alışık olmadığınız bir sarma tarifi ile karşınızdayız. Balığın her çeşidi sağlığımız için çok önemli biliyoruz bu yüzden sizlere bu tarifimizde çok beğeneceğinizi düşündüğümüz mezgit sarmayı hazırlamak istedik. Gelin birlikte mezgit sarma yapımına başlamak için malzemelerimize geçelim.

• 2 adet mezgit balığı filetosu
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 150 gram yaprak
• Ethem Bey Erken Hasat Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı dolmalık üzüm
• 1 çorba kaşığı nane
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam tuz

Malzemelerimizi hazırladıysak erken hasat zeytinyağlı yemek tarifimize başlayabiliriz. İlk önce 2 adet mezgit balığımızı kaynar suda haşlayalım. Haşlanan balıklarımızı küçük parçalara bölelim. Soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım ve bir tava içerisinde erken hasat zeytinyağımızdan ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım. Soğanlarımız pembeleştiğinde dolmalık fıstığımızı, dolmalık üzümümüzü ve pirinçlerimizi ilave ederek kavurmaya devam edelim. Sonrasında parçalara böldüğümüz balıklarımızı da ekleyerek 2-3 dakika kadar daha kavuralım. Kavurma işlemimiz bittiğinde ince ince doğradığımız dereotlarımızı, yine ince doğradığımız maydanozumuzu, nanemizi, karabiber ve tuzu ilave edelim.

Erken hasat zeytinyağlı yemek tarifimizde iç harcımızı hazırladığımıza göre sarma kısmına geçebiliriz. Sarma kısmında normal sarma şeklinde yuvarlak şekilde yapacağımız için yumurtalık gibi yuvarlak bir kaptan yardım alabiliriz. Yaprağımızı yerleştirerek içerisine iç harcımızdan ekleyelim ve bohça şekli olacak şekilde yapraklarımızı kapatalım. Bütün yapraklarımıza aynı işlemi gerçekleştirdikten sonra katladığımız kısımlar altta olacak ve açılmayacak şekilde tenceremizin içerisine yerleştirelim. Üzerine yarım su bardağı su ilave ederek yaklaşık 15-20 dakika kadar pişmesi için tenceremizin kapağını kapatalım. Mezgit sarmamız piştiğinde soğuması için servis tabağımıza alalım. Servis ederken üzerine soğuk sıkım zeytinyağımızdan gezdirmeniz tavsiyemizdir, mezgit sarmamız hazır hepinize afiyet olsun.