Coğrafi İşaretli Zeytinyağı

Coğrafi İşaretli Zeytinyağı

Coğrafi işaretli zeytinyağı ne demek, bu işaretler nasıl alınıyor, bu zeytinyağının farkı ne gibi soruları merak ediyor olabilirsiniz. Sizler için coğrafi işaretli zeytinyağının ne olduğunu ve nasıl alındığından bahsedeceğiz.

Coğrafi işaretin ne demek olduğundan başlayalım. Coğrafi işaretler bölgelere göre bazı yiyecekler, içecekler o bölgeye özel ürünlere verilen işarettir ve bu işaretler oldukça değerlidir. Bu işareti alabilmek için o ürünün belirli bir niteliği, özelliği yani ayrıcalığı olması gerekir. Bu niteliği olan özellik aynı zamanda o bölgeyi de tanıtmaktadır. Tüm niteliklerinin o bölgeye özgü ve ait olması gerekmektedir ve adını da buradan alır. Coğrafi işaretli ürünlere denk gelmişsinizdir. Örneğin; Anzer balını hepimiz duymuşuzdur. Bu balın özgün ve coğrafi işaretli olma sebebi Anzer bölgesinde yapılması ve bütün özelliklerini taşımasıdır.

Coğrafi işaretli zeytinyağına geçelim. Coğrafi işaretli zeytinyağı çok fazla bölgede olmayan ve herkese verilmeyen bir işarettir. Bu işareti almak çoğu zaman yıllar alan bir süreçtir. Bu süreçler nasıl olur nasıl başvurulur kısmından da merak edenler için bir sonraki yazımızda bahsedeceğiz.

Ayvalık zeytinyağı coğrafi işaretli zeytinyağıdır. Ayvalık zeytinin ve zeytinyağlarının ne kadar güzel ve özel olduğunu hepimizin bildiğini düşünüyoruz. Kuzey Ege’nin zeytinlerinin farklı olma sebebi hem iklim hem de denizin tuzluluk oranına kadar etkileri vardır. Aslında bu etkenler birçok yiyecek için geçerlidir. Bir yörede yediğimiz herhangi bir ürünü başka bir yerde beğenmeyebiliyoruz. Bunun başlıca sebepleri arasında oranın iklim ve toprak farklılıkları devreye girmektedir.  Bunu daha net anlayabilmemiz için örneğin bir balık çeşidini düşünelim. Aynı balığı farklı bölgelerde yediğimizde tat farkı hissederiz. Bunun nedeni tutulduğu denizin farklı olmasıdır. Zeytinyağı da aynı sebeple farklılık gösterir. Zeytinlerin yetiştiği bölge, toprak, sulanması bunlar zeytinin tadında değişiklik yarattığı için zeytinyağının tadında da farklılıklara sebep olmaktadır.

Genellikle en çok tercih edilen ve beğenilen zeytinler Ayvalık bölgesine aittir. Ethem Bey Zeytinyağları da Ayvalık’ın en özel zeytinlerinden elde edilir. Coğrafi işaretli zeytinyağları arasına girmiştir. Ethem Bey Zeytinyağlarının bütün çeşitleri sizler için özenle toplanan zeytinlerden katkı maddesiz, koruyucusuz bütün yapım aşamalarında doğallığını kaybetmeden sofralarınıza gelmektedir. Yoğun zeytinyağı tadı, her damlasında alacağınız zeytin tadı ve eşlik eden aromalarda zeytinyağlarımızın bütün çeşitlerini tüketmeye doyamayacaksınız.